Bartender é uma palavra em inglês que significa empregado/a de bar ou garçom / garçonete de bar e descreve a pessoa que mistura e/ou serve bebidas em um bar.
A palavra bartender é formada pelas palavras bar+tender, sendo que tender vem do verbo tend, que significa atender ou ser responsável por alguém ou algo. Assim, neste caso a palavra bartender descreve alguém responsável ou que atende no bar.
Bartender é uma designação que pode ser usada para um homem ou mulher. Quando a pessoa no bar é um homem, também é possível chamar barman (traduzido literalmente como homem do bar). No caso de uma mulher, é possível dizer barmaid ou barwoman.
Existem vários cursos para bartender, onde os alunos aprendem a criar e preparar coquetéis, adquirindo também conhecimento sobre misturas clássicas. Também é importante que um bartender tenha algumas noções básicas sobre técnicas de venda e atendimento ao cliente.
Alguns profissionais sabem não só preparar várias bebidas diferentes, mas também costumam servir essas bebidas fazendo alguns tipos de malabarismo. Dessa forma, servem a bebida e animam o cliente.
Um barback é um assitente do barman, auxiliando em tarefas como abrir garrafas e repor o estoque de gelo.
