23/11/2016

MasterChef Profissionais: Pernambucano começou na cozinha aos 14 anos para ajudar família…

A insistência da filha Angélica, de 9 anos, e da esposa foi o que empurrou o chef Ivo Lopes para participar da primeira edição do MasterChef Profissionais, reality show exibido às terças-feiras, às 22h30, pela Band. O pernambucano, que já soma mais de 25 anos de experiência em cozinha, atualmente mora em Americana, no interior de São Paulo, e presta consultoria aos restaurantes da rede Alessandro e Frederico – mas faz questão de ressaltar que “começou de baixo”, lavando pratos na pia de um pequeno restaurante italiano no Rio de Janeiro, já fechado. Mesmo sem formação profissional, Ivo comandou restaurantes renomados, como o Due Cochi e o Pomodori, ambos em São Paulo, e o Terra Madre, em Curitiba. Hoje com 40 anos, o chef, que nasceu em João Alfredo, em uma família de doze filhos, celebra a experiência adquirida no reality (no qual é um dos cinco finalistas) e garante […]
16/11/2016

MasterChef Profissionais: João Lima é eliminado da competição…

No episódio desta terça-feira (15) do MasterChef Profissionais, o pernambucano João Lima foi eliminado da competição. Na prova eliminatória, chamada Fusão de Cozinhas, os participantes tiveram que combinar de maneira criativa duas culinárias: japonesa e italiana. O tempo de prova foi de uma hora e 20 minutos.  João Lima fez um ravioli com filé de peixe ao pesto de ervas com caldo asiático (gengibre, saquê e algas), acompanhado de nabo e tomate. “Não me senti nem no Japão nem na Itália. Parece mais um prato francês dos anos 1980”, disse o chef Henrique Fogaça.   “Vou defender a gastronomia de onde vim, de Pernambuco. Na prova do cordeiro, vi cozinheiros com muita experiência que apresentaram um prato sem graça. A avaliação não foi precisa”, disse o participante. “João, volta para o seu estado com orgulho. A linha entre a arrogância e o orgulho é muito fina”, rebateu a apresentadora Ana Paula […]